Blog de Alimentos

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EFNEP
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Educación alimentaria y conservación de alimentos para familias saludables

July 8, 2025
By DIANA CERVANTES
En la feria de Del Mar en San Diego, el Programa Ampliado de Educación Alimentaria y Nutricional (EFNEP) y los UC Master Food Preservers ofrecieron educación práctica para preparar comidas nutritivas y conservar alimentos de manera segura y económica. A través de demostraciones y charlas, enseñaron a las…
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Santos Lopez con un grupo de voluntarios de Master Gardeners
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Santos López: Donde la Nutrición Cambia Vidas

June 25, 2025
By Pamela S Kan-Rice
 In EnglishSantos López, educador de UC EFNEP, se jubila después de 17 años de impartir lecciones de nutrición bilingües Seis semanas después de unirse a una clase impartida por Santos López, especialista en educación comunitaria de nutrición del Programa Ampliado de Educación Alimenticia y Nutricional …
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imagen de bellotas de roble negro y historia de estas bellotas
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Soberanía Alimentaria Indígena: Derecho a una alimentación digna

June 23, 2025
By Kitty Oppliger
 In EnglishSon cuatro los principios de la Soberanía Alimentaria IndígenaEn el 2007, el primer Foro de Soberanía Alimentaria definió el concepto como “el derecho de los pueblos a alimentos saludables y culturalmente apropiados producidos a través de métodos ecológicamente racionales y sustentables y su…
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