“Piense más en estar sano”.
– Participante adulto, noviembre de 2024

Con esta reflexión sencilla pero poderosa, un residente de Little Lake Village, un complejo de apartamentos para personas mayores en Santa Fe Springs, California, resume el impacto que han tenido las clases de nutrición ofrecidas por CalFresh Healthy Living,UCCE Los Ángeles. A lo largo de varias sesiones, este programa ha ayudado a personas mayores a adoptar hábitos más saludables, mejorando su bienestar y calidad de vida.

Las clases fueron facilitadas por la educadora Ingrid Alarcón, quienes utilizaron el currículo interactivo Food Smarts para motivar a los participantes a reflexionar sobre su alimentación, su rutina diaria y las decisiones que toman en torno a su salud. La experiencia fue acogida con entusiasmo por los residentes del complejo, quienes encontraron en el programa una guía práctica y accesible.

Uno de los participantes expresó:

“Como más saludable, me siento bien, me ayudaron mucho las clases”.

Otro comentó los cambios concretos que ha implementado gracias a lo aprendido:

“Cambios que hice: evité comer alimentos poco saludables, caminar más, beber más agua y comer más verduras’.

Además del contenido educativo, el ambiente de confianza y apoyo fue clave para que las personas mayores se sintieran acompañadas en su proceso de cambio. En cada sesión, se generaron espacios de diálogo, donde los participantes compartieron experiencias y motivaciones, fortaleciendo así su compromiso con una vida más saludable.

Las acciones impulsadas por CalFresh Healthy Living y UC ANR en comunidades como Little Lake Village demuestran que el acceso a educación nutricional culturalmente adecuada puede empoderar a las personas mayores para tomar decisiones más informadas, mejorar su salud física y emocional, y pensar con esperanza en un futuro más sano.